培养目标：毕业生具有一定的专业管理理论能力又有较强实际操作能力，有比较全面的专业知识，掌握饭店前厅，客房，餐厅，宴会，酒吧等主要业务部门的管理与操作技能。
主要课程：邓小平理论，哲学，基础英语，计算机应用基础，旅游法规，饭店管理，职业道德，旅游公关技巧，旅游学概论，经济学常识，管理学基础，饭店礼仪与形体训练，饭店管理心里学，饭店管理应用文写作与处理，饭店营销技巧，饭店口语，饭店管理实务。
就业方向：适宜从事涉外饭店的管理工作，并胜任旅行社等旅游业其他部门的管理。
2008年上海自考酒店管理专业介绍
（专科三年/本科四年 主考院校：上海交通大学）
经济管理系 6500/年
上海新江学院
